安吉食堂承包

新冠肺炎疫情背景下，進口冷鏈食品安全再度被推至風口浪尖。11月15日，西安市疾控中心在閻良區(qū)一份進口冷凍豬肉外包裝上新冠病毒核酸檢測為陽性。兩天前，蘭州市城關(guān)區(qū)焦家灣冷凍廠一份進口冷凍蝦內(nèi)包裝樣本核酸陽性。

北京商報記者經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，僅13日、14日、15日三天，已累計共有包括西安、蘭州等在內(nèi)的8地通報，在冷鏈環(huán)境中檢測出新冠病毒核酸陽性，產(chǎn)地覆蓋阿根廷、沙特阿拉伯等國家。而自今年6月以來，北京、遼寧、安徽、福建、江西、山東、廣東、陜西、江蘇等10余省份，都曾在進口冷鏈食品或包裝物上檢測出核酸陽性。

在眾多進口食品中，包括生鮮在內(nèi)的相當一部分品類高度依賴冷鏈物流。疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的正是潛在的感染風險。

據(jù)中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友介紹，新冠病毒喜歡冷的環(huán)境，溫度越低，病毒存活時間越長。冷鏈環(huán)境為病毒提供了比較好的生存環(huán)境，所以冷鏈為病毒提供了遠距離傳送的載體。特別是隨著北半球冬季到來，溫度降低，病毒存活時間更長。

伴隨著多地冷鏈環(huán)境中接連檢測出新冠病毒，市場上關(guān)于“是否應(yīng)該停止進口冷鏈食品”的討論也開始甚囂塵上。然而，“一刀切”的做法并不現(xiàn)實。中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴向北京商報記者分析稱，中國需要大量的進口產(chǎn)品彌補國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進口產(chǎn)品全部拒之門外。

以北京為例，自2020年11月1日起，北京進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開始使用“北京冷鏈”，如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品來源、流向等追溯數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“來源可溯、流轉(zhuǎn)可查、去向可追”。對未上傳追溯數(shù)據(jù)的相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)做到不采購、不銷售、不使用。

“目前所暴露出來的問題貨品，所占整體貨品比重來說還是相當小的部分，因此對于民眾來說，不用過分緊張”，秦玉鳴告訴北京商報記者。他指出，對于普通市民，現(xiàn)階段建議大家還是要做好日常防范，對于購買的生鮮冷凍食品，到家后可優(yōu)先對于外包裝進行清洗滅菌，并及時清潔雙手，未清潔的雙手避免直接碰觸眼、口、鼻等部位。在食用的過程中，建議盡量烹飪煮熟后再食用。