販賣碘鹽是犯罪的行為，但是還是有人為了賺錢昧著良心，冒著入獄的風(fēng)險(xiǎn)賺錢。今天小編用四種方法教你辨雖真假碘鹽。

　　碘鹽的選購(gòu)方法

　　看包裝：精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，印制精美，封口嚴(yán)密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。

　　看色澤：精制碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不干，易受潮。

　　用手捏,鼻聞,口嘗：精制碘鹽手抓捏較松散，顆粒均勻，無(wú)臭味，咸味純正；假碘鹽手捏成團(tuán)，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。

　　顯色試驗(yàn)：將碘鹽灑在切開的土豆切面上，如顯藍(lán)色，是真碘鹽；如藍(lán)色淺，無(wú)藍(lán)色，不是碘鹽。

　　那么，碘鹽在使用時(shí)要注意什么呢？

　　碘鹽要少買，及時(shí)吃：購(gòu)買碘鹽一次不宜過(guò)多，可吃完再買，以避免碘的揮發(fā)。

　　食用碘鹽時(shí)不要加太多的醋：碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會(huì)受到影響，另外碘鹽與帶酸味的菜(如西紅柿、酸菜等)一起食用時(shí)，其功效也會(huì)受到影響。

　　碘鹽放入容器后，要加蓋密封，并存放于陰涼、通風(fēng)、避光處，以保證其效果。

　　要掌握好放碘鹽的時(shí)機(jī)：因碘鹽遇熱易揮發(fā)，所以在炒菜或做湯時(shí)，因溫度較高，不宜放入碘鹽，應(yīng)在菜或食物快炒好時(shí)放入碘鹽。